Muffins marbrés au chocolat et bananes

Chaque semaine, je tente de limiter les collations emballées dans les lunchs de mes enfants. Les fameuses pattes d’ours et les barres tendres entres autres. Comme l’intolérance au gluten ne concerne pas mes enfants, je me permets de leur cuisiner des collations saines avec de la farine de blé ou de la farine tout usage.

Cette semaine, j’ai préparé une batch de muffins marbrés au chocolat et bananes. Super simple, rapide et délicieux. Puis, la liste d’ingrédients est beaucoup plus appréciable que ce que les produits en emballages proposent.

Ingrédients :

2 bananes mures écrasées

2 oeufs

1/2 tasse de beurre ou de margarine à température pièce

1 cuillère à thé d’essence de vanille

1 3/4 tasse de farine tout usage

3/4 tasse de sucre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

une pincée de sel

1 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation :

Mélanger les bananes écrasées avec les oeufs, la vanille et le beurre. Ajouter le sucre et remuer.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, la bicarbonate et le sel et bien mélanger.

Séparer le mélange en deux parts égales dans deux bols. Ajouter le cacao à l’un des bols et bien mélanger. Séparer les pépites de chocolat dans les deux mélanges et les insérer à la cuillère.

En alternant, verser le mélange de pâte de base et le mélange au cacao dans un moule recouvert de caissons à muffin. Vous devrier avoir des muffins marbrés.

Enfourner pendant 15-17 minutes au four à 400 degrés F. Insérer un cure-dent pour s’assurer que ça ne colle pas avant de sortir du four.

Laisser refroidir et déguster!