Blondie Arc-En-Ciel Sans Gluten

Avertissement : vous pouvez déjà considérer doubler cette recette pour ne pas en manquer. Personnellement, tous les carrés de ce blondie arc-en-ciel sans gluten ont été dévorés en moins de 15 heures. Même pas en 24 heures. Je les ai cuisiné avant le souper et le lendemain midi, il n’y en avait plus une miette.

Vous comprenez donc que ce fut un franc succès auprès des papilles gustatives de toute la famille! 

Vous aurez besoin d’environ 15 minutes pour préparer le mélange et de 20 minutes de cuisson.

J’ai souvent cuisiné une recette de blondie quand j’étais jeune. C’était un dessert que j’appréciais réellement et avec le temps, j’ai cessé de le cuisiner. 

J’ai eu une envie soudaine d’en manger la semaine dernière, alors j’ai créé une version sans gluten et sans lactose pour que toute la famille puisse en manger avec moi. Vous y trouverez aussi une option sans oeuf dans la recette.

Ingrédients :

1/2 tasse de beurre sans lactose fondu

1 tasse de cassonade

1 oeuf (ou remplacer l’oeuf par 2 cuillères à thé de poudre à pâte + 1 cuillère à soupe d’huile végétale)

1 cuillère à thé d’essence de vanille artificielle

2 cuillère à soupe de yogourt grec nature sans lactose

1/4 de cuillère à thé de poudre à pâte

1 tasse de farine sans gluten

1/2 cuillère à thé de sel

1/4 de tasse de bonbons arc-en-ciel

Préparation : 

Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, l’oeuf, la vanille et le yogourt grec.

Dans un bol moyen, mélanger la poudre à pâte, la farine et le sel. 

Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les bonbons arc-en-ciel et remuer seulement pour les disperser, sans plus. En mélangeant trop, les bonbons vont se décolorer dans le mélange. 

Verser dans un moule antiadhésif carré de 8 pouces recouvert d’un papier parchemin et enfourner pendant 25 minutes à 350 degrés ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du blondie. 

Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.

J’espère que vous vous aimerez! Bon appétit.

Marie xox