Potage de carottes Rôties, poires et fromage halloumi grillé

L’automne est définitivement la saison des potages. J’aime tellement le réconfort d’un potage maison, d’autant plus, quand c’est moi qui le fait et je suis certaine que vous ressentez la même chose en servant vos plats cuisinés avec amour.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de potage de carottes rôties au four, poires et fromage Halloumi grillé. Un vrai délice!

C’est parti!

Ingrédients :

8 grosses carottes ou 16 petites carottes du jardin ou nantaises

2 poires mures pelées et coupées en cubes

2 cuillères à soupe de beurre

1 oignons émincé

4 tasses de bouillon de poulet

1 cuillère à thé de thym séché

1 cuillère à soupe de jus de citron

sel et poivre

Préparation :

Faire rôtir les carottes sur une plaque pendant 30 minutes au four à 350 degrés.

Pendant ce temps, couper les poires et l’oignon.

Lorsque les carottes sont rôties, faites fondre le beurre dans une grande casserole.

Faites dorer l’oignon et ajouter les carottes coupées en rondelles, les poires, le bouillon de poulet et les assaisonnements. 

Faites mijoter pendant 30 minutes à feu moyen. 

Réduire en purée au robot culinaire.

Faites dorer deux tranches de fromage Halloumi coupées en petits cubes et déposez sur le dessus de votre potage avant de servir. 

Bon appétit!