Barres collation façon ferrero rocher sans gluten et sans sucre raffiné

À l’approche du temps des fêtes, je ne peux m’empêcher d’avoir envie de dévorer une dizaine de chocolats aux noisettes Ferrero Rocher.

Toutefois, je préfère maintenir mes bonnes habitudes alimentaires, même pendant le temps des fêtes. En fait, surtout pendant cette période de l’année où les excès sont faciles à faire et où les tentations sont partout.

J’ai alors créé une version santé de barres collation façon Ferrero Rocher qui ne contient aucun sucre raffiné ni gluten. J’ai opté pour l’avoine sans gluten Quaker, du chocolat noir et du miel pour sucrer le tout. 

Voici comment réaliser ces barres tellement savoureuses que vous vous y méprendrez!

Ingrédients :

1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten

1/2 tasse de céréales de riz soufflé

2 cuillères à soupe de miel

1/4 de tasse d’arachides hachées

1/4 de tasse de noix de cajou hachées

1/2 tasse de beurre de noisette naturel (non sucré)

1/2 tasse de chocolat noir fondu

une pincée de fleur de sel

Préparation : 

Mélanger l’avoine, le riz soufflé et le miel dans un bol jusqu’à ce que le tout soit collant et homogène. Déposer au fond d’un plat 8 pouces par 8 pouces recouvert d’une feuille de papier parchemin. Appuyer sur le mélange pour bien aplatir le mélange qui servira de couche de fond à nos barres. 

Mélanger le 3/4 des arachides et les noix de cajou hachées au beurre de noisette et répartir dans le plat sur le mélange riz soufflé/avoine. 

Faire fondre le chocolat noir et recouvrir le dessus du plat. Ajouter le reste de noix et d’arachides et saupoudrer d’une pincée de fleur de sel. 

Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de faire figer les barres. 

Voilà, il ne reste qu’à couper en barres ou à séparer avec vos main et déguster sans culpabiliser!